Officina 17 · HACCP

Prototipo operativo · dati salvati su questo dispositivo

Situazione di oggi

0consegne registrate
0temperature registrate
0pulizie completate oggi

Questa prima versione è un prototipo: i valori non sono ancora sincronizzati tra iPhone e computer.

Azioni rapide

Importante: le soglie e le procedure devono essere configurate in base al manuale HACCP approvato per il locale. Il prototipo non certifica la conformità normativa.

Scansiona fattura, DDT o etichetta

Seleziona una foto o un PDF (se il browser supporta l'estrazione). L'OCR viene eseguito nel browser tramite Tesseract.js; la qualità dipende dalla leggibilità del documento.

I lotti spesso non compaiono in fattura/DDT: se sono indicati solo sull'imballaggio, fotografa anche l'etichetta del prodotto. Non inventare i dati mancanti.

Conferma registrazione merce

Ultime consegne

Nessuna consegna registrata.

Registro temperature

Non sono impostate soglie automatiche: configurarle secondo il piano HACCP del locale e le indicazioni per ogni alimento/attrezzatura.

Storico temperature

Nessuna temperatura registrata.

Checklist pulizie giornaliera

Spunta le attività effettivamente completate. Registra l'operatore e salva la checklist.

Checklist salvate

Nessuna checklist salvata.

Archivio ed esportazione

Esporta una copia dei registri per archivio o verifica. Conserva anche i documenti originali: l'esportazione non sostituisce automaticamente il sistema documentale previsto dal manuale HACCP.

I dati di questo prototipo sono conservati nel browser del dispositivo. Se cancelli i dati del browser o cambi dispositivo, potresti perderli. Esporta regolarmente il backup.

Stato del prototipo

OCR: eseguito nel browser quando è disponibile una connessione per caricare la libreria. Estrazione campi: regole di testo, non IA generativa. Sincronizzazione: non ancora configurata.

Prima di usarlo operativamente occorre collegare un database condiviso, accessi protetti, backup e verificare le procedure con il responsabile HACCP.